FUNtoFUN株式会社と株式会社コネクティラボで第2回共同セミナーを開催いたします。

 

【概要】

「脱宴会」「脱法人需要」の居酒屋トレンド サントリー系の外食企業、ダイナックではコロナ禍にあって大きく方向転換を行っている。コロナ前までの同社は 「オフィス街立地」で法人需要に対応することを得意としていたが、コロナ禍となりこれらの需要がほとんどなくなった。 そこで同社では、それまで得意としてきた売り方を大きく変えて「脱宴会」「脱法人需要」の新業態を続々とオープンした。 これらの事例から、特に居酒屋系の業態はどのような売り方をするべきかを考える。 

 

【講師プロフィール】
千葉哲幸 ちばてつゆき
フードサービスジャーナリスト フードフォーラム代表
柴田書店『月刊食堂』編集長とライバル誌の商業界『飲食店経営』 の編集長を務めるなど、フードサービス業界記者歴三十数年。 フードサービス業界の歴史を語り、最新の動向を探求する。 2014年7月に独立。『Yahoo!ニュース』をはじめとした媒体で執筆。 書籍プロデュース、セミナー活動を展開。 著書に『外食入門』（日本食糧新聞社、2017年発行）。 

 

開催日　11月30日（水）　13:00～17:00